En tiempos en que la actividad productiva en Tucumán giraba exclusivamente alrededor de la caña de azúcar y los ingenios azucareros, un grupo de pioneros descendientes de inmigrantes decidieron hermanarse por un fin en común: unir sus esfuerzos para la producción de limón y sus derivados. Es así como en el año 1961, fundan la Cooperativa de Productores Citrícolas de Tafí Viejo, Agrícola, de Transformación y Comercialización Limitada, más conocida como COTA. Los quinteros, que se habían empobrecido luego de la peste que diezmó las plantaciones cítricas en la década anterior, comenzaron comprando apenas ocho hectáreas de tierra, donde emplazaron un vivero, uniéndose en torno a un concepto novedoso para el Tucumán de la época, el COOPERATIVISMO, cuyos valores marcan a COTA desde entonces. Con el paso de los años, en COTA obtuvimos la calidad óptima y nuestro limón llenó un vacío en el mercado interno. A principios de la década del setenta, instalamos nuestra planta industrial en un predio de veinte hectáreas en la principal zona limonera de Tucumán, Tafí Viejo. Hacia 1974, la planta industrial ya trabajaba a pleno y comenzamos a incursionar en la exportación. En poco más de medio siglo de vida, tuvimos que afrontar distintos altibajos, con etapas de crisis y etapas de bonanza, que nos dieron la experiencia de ser hoy en día una de las más antiguas en el rubro. La actualidad nos encuentra en una búsqueda constante de crecimiento y mejora, con diversos proyectos y planes de desarrollo, para seguir brindando productos de excelencia a nuestros clientes y estar a la altura de un mercado cada día más exigente. COTA hoy En la actualidad COTA nuclea a 55 asociados que nos aportan lo producido en más de 2500 hectáreas de excelentes plantaciones de limón, a las cuales se suman 200 hectáreas propias de la cooperativa. Con un promedio anual de producción de 65.000 toneladas, que nos permite asegurar la cantidad, calidad y continuidad de la materia prima que necesitamos en nuestra planta industrial. Los asociados, asumen un compromiso (más no una obligación), para proveer de fruta a la planta industrial, a cambio de esto en COTA nos comprometemos a entregarles el precio de mercado más competitivo.