Con base en Mar del Plata, la cooperativa Nuevo Amanecer fue distinguida como una de las mejores 50 industrias lecheras del país. “Esto sale a nivel provincial, de la cuenca lechera, por la cantidad de leche que ingresa a distintas plantas, de ahí se evalúa el trabajo”, contaron los responsables.

El reconocimiento resultó un orgullo y una sorpresa para los trabajadores que sostienen la producción de una manera horizontal y participativa. Siempre pensando en mejorar y crecer, están abocados a la compra de una nueva máquina, pero hace dos meses adquirieron una  formadora de cilindros de muzzarella, que procesa 400 kilos de queso por hora.

“La idea es ganar mercado en toda la zona atlántica, que es nuestro fuerte”, sostuvieron.

Esta empresa, al constituirse en cooperativa, ha logrado no solo mantener la fuente de trabajo para los asociados, sino crecer en ventas, en tecnología, y ser un modelo de gestión para todo el movimiento cooperativo.

“El Amanecer” había sido fundado originalmente en 1939 por German de Vega, que se inició con un reparto de leche. La empresa fue creciendo y transformándose primero  en un emprendimiento familiar y finalmente en una sociedad anónima. Llegó a procesar 180.000 litros de leche diarios provenientes de 137 tambos, con distribución en todo el país.

Con la crisis de fines de la década de 1990, fue vendida y su propiedad pasó por varios grupos económicos que fueron disminuyendo la producción y despidiendo empleados. En mayo de 2012, los propietarios abandonaron la empresa, provocando la pérdida de mercados y la pérdida de tambos proveedores de leche.  Ante esta situación, setenta trabajadores decidieron quedarse en la planta y formar una cooperativa. “El Nuevo Amanecer” tuvo un crecimiento muy grande en producción y en ventas.