La Cooperativa Agropecuaria de Consumo y Comercialización Gral. Ocampo fue distinguida en la XV Edición de los Premios Fundación ArgenINTA, por su trabajo de valor agregado del queso de cabra, que producen, elaboran y comercializan desde la localidad de Milagro, en la provincia de La Rioja.

“La iniciativa surgió de esta cooperativa que nuclea a productores caprinos del departamento de General Ocampo. En esa búsqueda de diversificar la producción, nació la idea de producir quesos de cabra, cuidando la inocuidad, y haciendo quesos saborizados tipo gourmet”, explicó Anabel Lucero, la presidenta de la entidad, luego de recibir el premio a la Calidad Agroalimentaria “ArgenInta”.

Fue un trabajo articulado entre diferentes actores presentes en el territorio, entre los que están presentes el INTA y la Fundación ArgenInta. La iniciativa arrancó hace tres años con una etapa de planificación y en 2018 comenzaron con la elaboración.

Los quesos tienen una excelente aceptación entre los consumidores, por el hecho de que es “un queso de cabra inocuo, donde garantizamos la calidad de lo que nos alimenta”, señaló Lucero. Y agrega que también valoran “esta estrategia de diversificación del producto, haciendo distintos tipos de quesos saborizados”. Además, destacó el acompañamiento del INTA con talleres de capacitación, asistencia técnica y en la formulación de proyectos y el crédito de Fundación ArgenINTA para realizar la recolección de leche.

La cooperativa surgió en 2001, a partir del arduo trabajo de un grupo de productores caprinos de la zona. Hoy son cerca de 40 productores que trabajan de manera articulada con instituciones del medio, a los fines de darle valor agregado a la materia prima (leche caprina) para potenciar la actividad caprina de la región y mejorar la calidad de vida del productor local.

Con la ayuda del municipio de General Ocampo, lograron instalar una fábrica que permite la elaboración directa de quesos pasteurizados, generando un valor agregado muy importante para la región, los cuales son comercializados en diferentes ferias y eventos de la provincia. En la temporada 2018 se recolectaron 40000 litros de leche entre los cuarenta productores y se produjeron 3300 kg de queso.