La empresa recuperada Alé Alé, una cooperativa gastronómica ubicada en Palermo en la Ciudad de Buenos Aires, cumplió ocho años y lo festeja con una importante promoción que estará vigente durante todo el mes de enero: veinte por ciento de descuento en todas las comidas, de lunes a lunes, y con todos los medios de pago.

“Como no pudimos hacer la cena tradicional de todos los años el lunes, con invitados, largamos una promoción del cincuenta por ciento para todo el público. La repercusión fue bárbara: el local se llenó, solo trabajamos con reserva, y por eso, decidimos sostenerlo y lanzamos Mes de enero, mes de aniversario: veinte por ciento de lunes a lunes, incluyendo delivery con todos los medios de pago. La gente pide flexibilidad, descuentos, estamos todos en la misma y vamos a apostar al volumen”, explica Andrés Toledo, presidente de la cooperativa en diálogo con ANSOL.

Balance positivo de un año pandémico

Alé Alé recibió la pandemia del Covid con las dificultades de todo el rubro gastronómico; pero aprovechando el capital ahorrado que disponía, sus trabajadores decidieron ajustar sus retiros e invertir en el local. “Los compañeros entendieron la situación, y así pudimos mantenernos al día con servicios, proveedores, alquiler, y otros gastos e invertir en pintura, obras de albañilería. Si hoy lo miras, y lo habías mirado en marzo del año pasado, está a nuevo: salón, baños, todo”, relata Toledo.

Recientemente, la cooperativa incorporó tres trabajadores más, y ya cuenta con un personal de 53 asociados que percibieron un promedio de retiros mensuales de entre $28.000 y $30.000 durante el pasado 2020. “Además, contamos con la ayuda de la Línea 1 del Programa de Trabajo Autogestionado del Ministerio de Trabajo y del IFE que nos vino bien. Pudimos solventar los retiros con el ingreso del delivery, y hacer las obras con plata que teníamos ahorrada para uno de nuestros proyectos: abrir otro local”, afirmó el presidente.

La cooperativa ya cuenta con una sucursal en la localidad de Clorinda, Formosa, pero quiere expandirse con un nuevo local en la Ciudad de Buenos Aires, y el interés estaba puesto en el local de Mamma Rossa, el tradicional restorán de Villa Crespo que hace poco tiempo cerró sus puertas, aunque las gestiones aún no prosperaron. “Si no es ahí, será en otro lado, queremos crecer, hacia Belgrano, Caballito, hay posibilidades”, agrega Toledo.

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