En el marco del Programa Provincial de Producción Sustentable de Alimentos en Periurbanos (PSAP), se cosecharon en Santa Fe 300 toneladas y se destinaron 50 toneladas para harina de trigo agroecológica en el molino de Armstrong.

La molienda se llevó a cabo gracias a un acuerdo entre la Federación de Cooperativa Federadas (Fecofe) Ltda., el gobierno provincial y siete productores santafesinos. El secretario provincial de Desarrollo Territorial, Mauro Cassela, comentó a Agrofy News: “La agroecología no es solo la cuestión productiva, sino que tiene ver con toda una idea de desarrollo territorial que trasciende a la producción en sí misma”.

Desde el estado provincial buscan expandir esta experiencia para brindar una alternativa a las localidades que cuentan con restricción de aplicación de fitosanitarios. El certificado agroecológico garantiza un desarrollo del cultivo sin aplicación de productos de síntesis química.

Con esta primera molienda realizada a escala industrial se generó una harina con un buen contenido de gluten, lo que la convierte en un insumo ideal para panificadoras y así favorecer la cadena completa.

Los productores que apostaron a este desarrollo venían trabajando con cultivos tradicionales. Sin embargo, se volcaron a este nuevo tipo de producción al ver que se obtienen rindes similares a menor costo.

FECOFE es una cooperativa de segundo grado que representa a cooperativas agropecuarias y agroalimentarias y asociaciones de similar identidad. Dirige sus acciones al desarrollo de negocios sostenibles, sin que las cooperativas miembros pierdan su independencia.

La razón de ser de FECOFE son las cooperativas y los pequeños y medianos productores asociados, comprometidos en prácticas de intercooperación orientadas al agregado de valor en origen y contextualizadas en procesos de desarrollo territorial rural con industrialización. La vinculación comercial entre las cooperativas productoras de alimentos elaborados es otro de los objetivos estratégicos. Se trata de edificar canales de comercialización que minimicen la intermediación, acercando los productos cooperativos con los consumidores. El posicionamiento con la marca propia “FECOFE” es uno de los desafíos primordiales en marcha. Simultáneamente, FECOFE persevera en sendos proyectos de agregado de valor: el Parque Industrial en Armstrong y la Planta de Bioenergía en Huinca Renancó.

También cuenta con un local de venta minorista de alimentos en el Mercado del Patio, en la ciudad de Rosario. El “Almacén Cooperativo” es un espacio donde el público puede encontrar productos de calidad elaborados por las cooperativas e inspirados por los principios y valores de la cooperación, el comercio justo, el consumo responsable y el cuidado del medio ambiente. El proyecto brinda a las cooperativas un canal de comercialización directo, sin intermediación, auto-administrado y con precios más justos para los productores y para los consumidores.